Caminos Cruzados Tinto, Dao DOP

Quand on parle de Caminos Cruzados on parle du nouveau Dao car la famille Santos a tout fait pour élaborer des vins modernes sans perdre une miette de typicité du Dao. La cave ultra moderne fut achevée en 2017 dans un concept de durabilité. Les cépages traditionnels croissent sur des sols granitiques dont l’enherbement est régulièrement brouté par troupeaux qui fertilisent au passage. Écologie, durabilité, biodiversité et sens pratique sont les maitres mots qui métamorphosent les raisins de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz & Jaen en un vin contemporain, fruité, et généreux.

Prix à partir de €11,85

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Pays
Couleur Rouge
CépageTouriga Nacional 35%, Alfrocheiro 30%, Tinta Roriz 20% & Jaen 15%
DégustationUn large bouquet de fruits noirs et même une pointe de chocolat souligné par une texture minérale.
Potentiel de garde2 à 3 ans
Suggestions accompagnementsTous les plats de viandes, en particulier la viande de porc ou d'agneau, grillées et aromatisées aux herbes.
  • Daube de boeuf aux olives
  • ...

À propos de son domaine:

Caminos Cruzados

Caminhos Cruzados est situé à Quinta da Teixuga à Nélas, au cœur de la région du Dão. Ce domaine de 40 ha appartient à la famille Santos qui souhaitent dépoussiérer l’image du Dao. La vigne est régulièrement pâturée par un troupeau de moutons pour des raisons écologiques, de biodiversité, de fertilisation naturelle, pour ne pas tasser les sols... La Winery, dont la forme s'inspire du logo de l'entreprise par ses deux lignes qui se croisent, s'intègre parfaitement à l'environnement. Elle fut achevé en 2017 dans le respect de la durabilité. La cave qui porte ne surnom de « nouveau Dão » car elle est le résultat d'un travail très technique et audacieux. Tout est conçu pour élaborer des vins modernes, complexes, authentiques et gastronomiques, avec belle une l'identité.

Accessoires

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