Bourgueil, "Passion", Domaine Taluau Foltzenlogel

Les vignes dont certaines ont 60 ans, se situent sur diverses parcelles avec pas moins de 3 types de sols différents. Sable, silex ou tuffeau ... chacun apporte sa touche personnelle. Des fruits et de la rondeur mais aussi des tanins puissants et élégants. Cela résume toute la richesse de la diversité.

Prix à partir de €10,95

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Couleur Rouge
Cépage100% cabernet franc
VinificationAvec des vieilles vignes la matière est concentrée alors on vinifie de manière classique en cuve inox, avec contrôle des températures de 27 à 30°C. Elle peut durée entre 15 et 25 jours. Quelques jours après décuvage on soutire et filtre sur du Kieselguhr (silice). Le vin est gardé en cuve durant +/- 10 mois avant la mise en bouteille.
DégustationUne robe noir d'encre aux reflets violets annonce un nez distingué et intense de fruits rouges et noirs. Des tanins mûrs et fondus s'associent à un fruité généreux pour composer une bouche dense, opulente et charnue.
Potentiel de gardeTrès variable suivant les goûts 2-3 à 7-8 ans
Température de service idéale12-16 °C suivant l'âge
Suggestions accompagnementsIdéal pour un lunch léger et, aussi, pour accompagner un repas composé à la fois de poisson et de viande.
  • Poulet à l'estragon
  • Poulet Moambe
  • ...

À propos de son domaine:

Domaine Taluau-Foltzenlogel, Bourgueil

Ce domaine familial depuis plusieurs générations est aujourd’hui aux mains de Véronique Taluau et Thierry Foltzenlogel, qui remplissent leur mission avec passion, enthousiasme et simplicité. Ici, la place est accordée au plaisir, au partage et au respect de la nature. Les terres, exposées plein sud, les jeunes vignes et vieilles vignes sont travaillées en agriculture raisonnée limitant au maximum tout intrant, les vins sont sur le fruit, élégants et structurés.

Accessoires

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