Mercurey Rouge "Les Cheneaults", Philippe Le Hardi

Dit perceel van 2,65 hectare grenst aan het Chardonnay-perceel van Lalier ten oosten van het dorp, maar is gericht naar het zuiden met 9.000 wijnstokken per hectare. Het dankt zijn naam aan de zoetwaterkanalisatie: canalis in het Latijn, chenel in het oud-Frans, een pijp die van de Giroux-rivier naar het dorp leidde.

Prijs vanaf €32,75

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijnstokken werden aangeplant in 2000 en groeien op ondiepe, harde kalkbodem in een vallei van de Giroux rivier.
Druif100% pinot noir
VinificatieNa de handpluk weken de druiven een paar dagen vóór de gisting op laag temperatuur. Vervolgens maceratiseert de wijn, waarbij hij twee keer per dag wordt overgepompt. De jonge wijn rijpt dan 18 maanden eikenhouten vaten.
DegustatieRood fruit: morellen, kersen, rode bessen. In de mond is hij rond en vrij krachtig, met rood fruit, een vleugje eikenhout en wilde aardbeien. Een goed gebalanceerde afdronk.
Houdbaarheid2-5 jaar.
Ideale serveertemperatuurKamertemperatuur
Suggesties gerechtenHet wordt meestal geserveerd bij alle Bourgondische stoofschotels en fondues, maar op het kasteel wordt het geserveerd met een eiermeurette van rode wijn.

Over het domein:

Philippe le Hardi

Het Château de Santenay is hernoemd naar een van de illustere eigenaren, Filips II, hertog van Bourgondië, die op 14-jarige leeftijd de bijnaam de Stoute kreeg vanwege zijn moed. Hij was verantwoordelijk voor het beroemde decreet uit 1395 dat alle andere druivensoorten dan Pinot Noir uit de Bourgogne verbood. Vandaag de dag beslaat het domein meer dan honderd hectare verspreid over de Bourgogne. De eigenaar, Crédit Agricole Grands Crus, heeft de financiële middelen om te investeren in indrukwekkende kelderuitrusting, allemaal gehuisvest in 15e-eeuwse gewelfde kelders. Het jonge, getalenteerde team, dat allemaal in illustere wijnhuizen heeft gewerkt, heeft maar één doel: de kwaliteit verbeteren. Een van hun doelstellingen is om tegen 2024 biologisch te gaan produceren. Met hun toewijding aan kwaliteit, hun kennis van het vak, hun eigendom van uitzonderlijke wijngaarden en zo'n rijk verleden, kunnen we alleen maar een rijkelijk heden verwachten.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.