Grandin Brut, Cuvée de Réserve, Méthode Traditionnelle

Deze mousserende wijn is een genot. Hij is gemaakt van de beste basiswijnen van de verschillende Blanc de Blancs druivensoorten en volgens de kenmerken van het oogstjaar. Het is een mooie expressie van het Maison Grandin.

Prijs vanaf €14,50

Bekijk wijnfiche

Kleur Wit
OorsprongWe hebben het niet over terroir, maar over stijl. De basiswijn is samengesteld uit verschillende partijen uit verschillende regio's van Frankrijk. De blends veranderen naargelang de kenmerken van het oogstjaar, om de beste expressie van de huisstijl van Grandin te verkrijgen. De druivensoorten die in verschillende verhoudingen kunnen worden gebruikt zijn: ugni blanc, chardonnay, colombard, chenin en zelfs airén en macabeu.
DruifDivers, Blanc de blancs
VinificatieWe beginnen met een blending om een stille basiswijn te verkrijgen. Deze wijn wordt dan gebotteld met toevoeging van suiker en gist om een tweede gisting op gang te brengen, waardoor belletjes ontstaan met daarbij een neerslag van afgestorven gisten. De flessen moeten 9 maanden rusten voordat ze op gyropaletten worden geplaatst en regelmatig worden geschud (riddling) om het bezinksel naar de hals te brengen. Dit bezinksel wordt er dan uitgehaald ('dégorgement') en er wordt een likeur toegevoegd om de Grandin terug te brengen tot 10g suiker per liter en hem zo zijn 'Engelse smaak' te geven, voor de uiteindelijke afsluiting met een champignonvormige kurk.
DegustatieDelicate neus met subtiele hints van citrusvruchten (citroen, pompelmoes) gecombineerd met lichte tonen van lindebloesem en kamperfoelie. Een ronde afdronk, kenmerkend voor de Grandin stijl.
HoudbaarheidMatuur geleverd, mag nog 2-4 jaar verouderen.
Ideale serveertemperatuur6-8 °C
Suggesties gerechtenAls aperitief zeevruchten (warme oesters, gegrilde scampi's, mosselen).

Over het domein:

Grandin, Méthode Traditionnelle (Since 1886)

In 1886 lanceerde Henri Grandin de elegante mousserende wijn die nog steeds zijn naam draagt. Hij was een wijnminnende notaris die trouwde met een jonge vrouw van wie de familie wijnkelders en een landgoed in Ingrandes-sur-Loire bezat. Hij werd snel succesvol, zowel in Parijs als in het buitenland. Vandaag wordt Grandin geproduceerd in Nuits-St Georges door Boisset. Marcel Combes, de technisch directeur, heeft bijna niets veranderd aan de samenstelling van deze cuvée. Hij rijpt nog steeds 9 maanden op lat, maar deze keer in de Bourgogne. Op een steenworp van de afrit van de snelweg kunt u het "Imaginarium" bezoeken, een uitzonderlijk levend museum waar u bijna alles over bubbels leert.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.