Gamay des Coteaux d'Ancenis, Domaine des Genaudières

Een heerlijke wijn van een weinig bekende appellation. De Gamay Coteaux d'Ancenis worden geteeld op zeer steile hellingen langs beide oevers van de Loire voor Nantes.

Prijs vanaf €13,35

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDe wijngaarden profiteert van een terroir dat bestaat uit schist- en granietbodems, ideaal voor het verbouwen van wijnstokken. Dit terroir biedt een natuurlijke afwatering, wat druiven met geconcentreerde aroma's bevordert. Het gematigde oceaanklimaat van de regio zorgt voor frisheid en evenwicht in de geproduceerde wijnen.
Druif100% Gamay
VinificatieDeze rode druiven met wit sap worden met de hand geplukt en gesorteerd. Alleen de intacte trossen worden in roestvrijstalen vaten geplaatst voor een intracellulaire gisting van ongeveer 10 dagen om een zeer dicht sap te verkrijgen dat wordt gekenmerkt door het fruit. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst. Aan het einde van de alcoholische gisting vindt spontaan malolactische gisting plaats. Dankzij deze biologische ontzuring wordt de wijn zachter en dieper van kleur. De rijping en langzame klaring door natuurlijke decantatie worden versneld door enkele rekken tijdens de winter. In de lente wordt de wijn licht gefilterd voor het bottelen.
DegustatieBriljante kleur, levendige, charmante toetsen van rode vruchten, lichte, elegante tannines. Rond in de mond.
HoudbaarheidZeer jong te drinken
Ideale serveertemperatuur12-14 °C
Suggesties gerechtenServeren met koud vlees, geitenkaas en wit vlees.
  • Rauwe ham
  • Gehakt (hachis) Parmentier
  • Kip met dragon
  • Worstjes
  • Gehaktballen in tomatensaus
  • Kip curry
  • Salade "Liégeoise"
  • ...

Over het domein:

Domaine des Genaudières, Muscadet

Dit familiedomein, dat sinds 1635 actief is, drukt haar stempel op het ecologische behoud door biodiversiteit toe te passen. De bosjes, hagen en braakland met de Loire als achtergrond, maken het rustieke decor helemaal af. De ligging van de wijngaarden, ten noorden van de Loire, op heuvels naar het zuiden gericht en de natuurlijke ontwikkeling, dragen bij tot een perfect uitgebalanceerde wijn die langer, zachter en fruitiger is dan zijn broer van Sèvre & Maine. De appellatie Coteaux de la Loire staat hiervoor gekend, terwijl de wijnbouwer zelf alle eer toekomt op agrarisch gebied.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.