Château Croque Michotte, St Emilion Grand Cru

De biologische wijngaard ligt op het kiezelachtige deel van Saint Emilion, net tussen Cheval Blanc en Petrus, op een uitzonderlijk terroir. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 55 jaar, maar er zijn percelen die honderd jaar oud zijn, wat resulteert in zeer lage opbrengsten maar van zeer hoge kwaliteit.

Prijs vanaf €35,50

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
Druif74 % merlot, 25 % cabernet franc & 1 % cabernet sauvignon
VinificatieVolledige ontstemming met gedeeltelijke verwijdering van de pitten, gevolgd door pletten en koude maceratie gedurende vier dagen, dan gisting met regelmatig overpompen. De wijn wordt overgeheveld en begint met malolactische gisting, allemaal in betonnen vaten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer twintig maanden in vaten, waarvan 60% nieuwe vaten uit de centrale bossen.
DegustatieComplexe neus gedomineerd door rode bessen, humus en kreupelhout. Een volle, vette wijn met tannines die zowel sterk aanwezig als soepel zijn.
Houdbaarheid5 tot 10 jaar
Ideale serveertemperatuurKamertemperatuur
Suggesties gerechtenOm van te genieten bij een mooi wild gevogelte of een gebraden kalfsvlees gevuld met truffels.

Over het domein:

Château Croque Michotte, Saint-Emilion Grand Cru

Een pareltje van 13,5 hectare, vlakbij een aantal gerenommeerde buren, waaronder Cheval Blanc, L'Évangile, Gazin en Grand Corbin Despagne. Begin 2023 verkocht de familie Carle een meerderheidsbelang in het château aan de verzekeringsgroep Generali, die ook Château La Pointe bezit. Dankzij het uitzonderlijke kiezel- en kleiterroir aan de rand van de benaming Pomerol, de biologische wijnbouw en de opbrengsten die beperkt zijn tot 35 hectoliter per hectare, is deze wijn altijd een groot succes geweest, o.m. op de Belgische markt.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.