Chambolle-Musigny, Philippe Le Hardi

Chambole-Musigny ligt tussen Morey-Saint-Denis en Vougeot. De gemeente herbergt schatten als Musigny en Bonnes-Mares. Domaine Château Philippe le Hardi (Crédit Agricole) heeft hier 5 percelen van in totaal bijna een hectare. Alle wijnstokken werden geplant na de verschrikkelijke vorst van 1953. Sommige zijn in 2014 zelfs herplant omdat ze door ouderdom waren uitgeput.

Prijs vanaf €88,40

Bekijk wijnfiche

Kleur Rood
OorsprongDoor de vele scheuren in de harde kalksteen kunnen wortels tot diep in de Jurassische ondergrond reiken. Keien en grind zorgen voor een goede drainage op de bodem van de combe.
Druif100% pinot noir
Vinificatie5 tot 7 dagen koude voorgisting en twee weken maceratie met tweemaal daags overpompen. Rijping: 18 maanden in vaten, waarvan 30% nieuwe vaten.
DegustatieAroma's van rode en zwarte bessen worden aangevuld met bloemengeuren en kruidige noten. Dankzij hun frisheid en de kwaliteit van hun tannines zijn ze bijzonder verkwikkend in de mond, met een licht stevige afdronk.
Houdbaarheid3 tot 10 jaar
Ideale serveertemperatuurKamertemperatuur
Suggesties gerechtenLicht wild, gevogelte, coq au vin, wit vlees gesauteerd met een pan edele paddenstoelen (eekhoorntjesbrood, morilles, bazuinen des doods, boleet...).

Over het domein:

Philippe le Hardi

Het Château de Santenay is hernoemd naar een van de illustere eigenaren, Filips II, hertog van Bourgondië, die op 14-jarige leeftijd de bijnaam de Stoute kreeg vanwege zijn moed. Hij was verantwoordelijk voor het beroemde decreet uit 1395 dat alle andere druivensoorten dan Pinot Noir uit de Bourgogne verbood. Vandaag de dag beslaat het domein meer dan honderd hectare verspreid over de Bourgogne. De eigenaar, Crédit Agricole Grands Crus, heeft de financiële middelen om te investeren in indrukwekkende kelderuitrusting, allemaal gehuisvest in 15e-eeuwse gewelfde kelders. Het jonge, getalenteerde team, dat allemaal in illustere wijnhuizen heeft gewerkt, heeft maar één doel: de kwaliteit verbeteren. Een van hun doelstellingen is om tegen 2024 biologisch te gaan produceren. Met hun toewijding aan kwaliteit, hun kennis van het vak, hun eigendom van uitzonderlijke wijngaarden en zo'n rijk verleden, kunnen we alleen maar een rijkelijk heden verwachten.

Accessoires

U kan geen accessoires bestellen zonder wijn.