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Terra di Nostri Rouge, IGP Ile de Beauté.
Ce vin est issu de la cave d’Aghione située au milieu l’Île de Beauté. Ces vignerons se sont engagés, de la vigne au verre en passant par la cave, à produire de manière durable. Ce vin rouge est produit à partir des cépages Niellucciu & syrah ce qui confère au vin un caractère Corse.
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| Pays | France |
|---|---|
| Région | Corse |
| Domaine | Domaine Terra di Nostri, Vignerons d'Aghione |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 70% niellucciu & 30% syrah |
| Vinification | Les vendanges mécaniques se font de nuit. Quand le raisin arrive il est égrappée de ses tiges, ensuite foulée et pompé vers le cuves ou le raison subit une macération d’une vingtaine de jours en cuves inox. Vient ensuite le décuvage, l’assemblage des |
| Dégustation | Rouge grenat intense, nez marqué par la myrte, poivre, prune et herbes du maquis. Les tanins sont charnus et la persistance est longue. |
| Potentiel de garde | 1-3 ans |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | En Corse ils vous parlent de bocconcini de veau tigré (race Corse), jambon de porc Corse et tome de montagne mais il conviendra plus largement aux plats méditerranéens.
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Assortiment
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