Terra di Nostri Rosé, IGP Ile de Beauté.

Ce produit fait la fierté de l’Île de Beauté. S’il existe une cave dans toute la France, spécialisé dans l’élaboration des vins rosés c’est bien la coopérative des Vignerons d'Aghione. Leurs rosés, exemplaires, élaborés en partie avec le cépage endémique niellucciu représentent 70% de la production de la cave.

Prix à partir de €9,35

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Couleur Rosé
Cépage50% Niellucciu & 50% Sciaccarellu
VinificationIl s’agit d’une vinification assez technique qui démarre par une vendange de nuit en dessous de 28°C. La vendange macère ainsi pour une courte durée avant le pressurage et poursuit ensuite une vinification comme un vin blanc.
DégustationRose pâle aux reflets violine, nez de fraises framboises, poivre et garrigue belle persistance avec plus d’accents sur les épices bouche avec une finale équilibrée. Un régal.
Potentiel de gardea boire jeune
Température de service idéale8-10 °C
Suggestions accompagnementsCe rosé convient pour tous les plats estivaux mais également à la charcuterie et les ribs de cochon, sauce aigre-douce.
  • Thon à la basquaise
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À propos de son domaine:

Domaine Terra di Nostri, Vignerons d'Aghione

La jeune cave démarre en 1975 par l’impulsion d’une douzaine de familles vigneronnes souhaitant mutualisent du matériel et leur savoir. Plus tard ils investissements à coup de gros effort financiers et décident de mettre en bouteille et commercialiser une partie de leur production. Ces familles corse restent attachées aux traditions et leur terre. Aujourd’hui Ils produisent des vin fins et très qualitatifs avec une forte identité à base de cépages traditionnels comme le sciaccarellu ou le niellucciu. Ces produits font la fierté et la réputation de la cave. Denis Gigault, le tout nouveau directeur a déjà en tête le projet de création d’un nouveau chai. « Une winery haut de gamme » où les adhérents pourraient créer leur propre lot de vinification.

Accessoires

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