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| Nombre | Prix | Total |
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Mercurey Rouge "Les Cheneaults", Philippe Le Hardi
Cette parcelle de 2.65 ha touche la parcelle de chardonnay de Lalier à l’Est du village mais elle est exposé plein sud avec 9000 pieds à l’hectare. Elle doit son nom aux canalisation d'eau douce: canalis en latin, chenel en vieux français, un tuyaux partante de la rivière Giroux vers le village.
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| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Origine | Les vignes furent plantées en 2000 et croissent sur un sol superficiel de calcaires durs, dans une combe de la rivière Giroux. |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Vinification | Après cueillette manuelle le vin passe en cuve durant 5 à 7 en à froid pour une macération pré-fermentaire. Ensuite le vin macère avec des remontages biquotidiens. Après décuvage le jeune vin est élevé 18 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs. |
| Dégustation | On y retrouve des fruits rouges: griottes, cerises, groseilles. En bouche il est rond assez puissant également tapissé de fruits rouges avec une note de chêne et fraises des bois se marient bien. Bel équilibre en finale. |
| Potentiel de garde | 2-5 jaar. |
| Température de service idéale | Chambré |
| Suggestions accompagnements | En général toutes les daubes, civets fondues bourguignonnes mais au château on l’apprécie avec un œuf en meurette au vin rouge. |
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À propos de son domaine:
Philippe le Hardi
Accessoires
Sommelier Enate (1 pièce)
Bouchon Taittinger (1 pièce)
Sommelier Gérard Bertrand (1 pièce)
Seau à Glace, Bernard-Massard (1 pièce)
Pour bouteilles de 75 cl.
6 x Verre à Vin Gérard Bertrand
Ice bag Domaines Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 25.5 cl. "dégustation"
25,5 cl. h = 182 mm, diam. 71 mm
4 x Verre "ENO" Fontanafredda
Paire de boutons de manchette Taittinger (1 pièce)
Seau à glace Estandon 'Jamais seul" (1 pièce)
en acrylic
Pulltex AntiOx, Barons de Rothschild (1 pièce)
6 x Verre Vitus 36 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
6 x Verre Vitus 50 cl.
50 cl. h = 218 mm d=89 mm
Seau à glace "Diamant" Taittinger (1 pièce)
transparant
6 x Verre Domaines Barons de Rothschild
Verre Riedel 35 cl.
Vasque Taittinger "Diamant" (1 pièce)
Transparente
6 x Flûte Comtes de Champagne 42 cl.
"Ultraliht"
6 x Flûtes à Champagne Jean-Noël Haton
H:200mm, diam:67mm, 18 cl.
Vasque Champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
Seau à champagne Jean-Noël Haton (1 pièce)
6 x Verre Vitus avec Jauge 12 et 15 cl.
36 cl. h = 205 mm d = 81 mm
Serviette de plage Gris Blanc (1 pièce)
Vasque Eau de Provence Organic RPP (1 pièce)
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