Crozes-Hermitage "Calendes" Biodynamie, Ferraton Père & Fils

Les calendes, jours de nouvelle lune, symbolisent le temps qui passe. Cette respiration de la nature, rythmée par les cycles lunaires, qui s’offre aux sens du vigneron tout au long de l’année. C'est également l'expression de grands terroirs cultivés sans pesticides dans l'appellation Crozes-Hermitage.

Prix à partir de €21,65

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Couleur Rouge
Cépage100% syrah
DégustationDe sa couleur rouge violacé très intense ressort un nez de fruits rouges, cassis et framboise, puis violette. Au palais il est ample et généreux avec une finale de fruits mûrs avec des notes d’épices.
Potentiel de garde5-6 ans
Température de service idéale16-18 °C
Suggestions accompagnementsUn vin très concentré qui ravira les viandes saignantes.
  • Terrines: Lièvre, faisan...
  • Pierrade (boeuf)
  • Onglet aux échalotes
  • Lapin à la moutarde
  • ...

À propos de son domaine:

Ferraton Père & Fils

Ferraton Père & Fils est un domaine historique situé à Tain-l’Hermitage, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale et des appellations crozes-hermitage, hermitage et saint-joseph. En 1998, Michel Chapoutier, ami de longue date, apporte son soutien à la famille Ferraton suite à un triste événement. L’histoire Ferraton Père & Fils, c’est aussi celle d’un choix, d’une exigence. Déjà en 1998, le vignoble est converti en viticulture biologique, puis certifié. Depuis lors, le domaine s’est ouvert à la biodynamie, les sélections parcellaires sont toutes issues de raisins cultivés selon ce principe par l’œnologue Damien Brisset en étroite collaboration avec Michel Chapoutier. Le Domaine Ferraton conserve toute son autonomie avec son propre site de production, son propre vignoble et son site d’accueil. Les cépages privilégiés sont bien entendu les cépages emblématiques de la vallée du Rhône nord : la marsanne pour les blancs et la syrah pour les rouges. La signature des vins porte sur l’élégance, la finesse et le fruit. De vins qui se veulent frais et gourmands, sans extraction ni élevage excessif.

Accessoires

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