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| Nombre | Prix | Total |
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Château Haut-Moulin, Bordeaux Bio
Les vignes tout en bio, entourées d’une campagne bucolique, plantées à 98% de merlot sont situées au nord de Blaye. Les sols bien drainés, une vendange sélective, une macération à froid, une vinification pas trop longue et une longue garde en cuves souterraines confèrent une finesse soyeuse au vin.
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| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Bordeaux & Côtes de Bordeaux |
| Domaine | Château Haut-Moulin, Bordeaux |
| Couleur | Rouge |
| Origine | La propriété est située dans la campagne au nord de Blaye, à Braud, sur la rive droite. Le merlot et quelques cabernets est ancré dans des sols sablonneux et graveleux. |
| Cépage | 85% merlot & 15% cabernet-sauvignon |
| Vinification | Vendanges mécaniques. Fermentation 21 jours en cuves avec contrôle des températures. Vins élevés en cuves souterraines pendant une période de 12 à 18 mois. |
| Dégustation | Robe rubis intense d’où se libèrent délicatement des notes de fruits rouges, en bouche, il est souple et puissant. |
| Potentiel de garde | Peut vieillir 5-10 ans. |
| Température de service idéale | 16-18 °C |
| Suggestions accompagnements | Idéal pour un repas gastronomique avec du canard, mais est également somptueux avec un simple steak, un carré de porc ou des daubes comme une carbonade.
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