Château Carbonnieux Blanc, Cru Classé Pessac-Léognan

Les 45 ha de vignes de sauvignon et sémillon sont situées sur des flancs de croupes de la commune de Pessac, proche de Bordeaux. A la suite des vendanges manuelles, le vin pressée est débourbé a` froid. Vient ensuite la fermentation puis l’élevage durant 10 mois en barriques dont 25% de barriques neuves avec bâtonnage régulier.

Prix à partir de €48,25

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Couleur Blanc
Cépage65% Sauvignon, 35% Sémillon
DégustationIl exprime la fraicheur du sauvignon avec des arômes sapides d’agrumes intenses. L’attaque en bouche est portée par la rondeur des sémillons et un boisé est fondu. En finale il laisse des fruits blancs juteux tel que poire, pêche... Un régal!
Potentiel de gardede 3 à 7 ans
Température de service idéale10-12 °C
Suggestions accompagnementsConvient pour tout poisson cru ou cuisiné, crustacés, coquillages, volaille ou viande blanche, ris de veau, plat aux épices (curry, ras el hanout…)

À propos de son domaine:

Château Carbonnieux, Pessac-Léognon, Grand Cru Classé

Fondé au XIIIème Siècle par les Bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix, le Château Carbonnieux figure parmi les plus anciens du Bordelais. En 1956, Marc Perrin acquiert le château qui devient cru classé en 1959 tant en Rouge qu’en Blanc. Aujourd'hui, c'est Eric et Philibert, ses petits-fils, qui ont pris la relève suite à l'immense travail de leur père. Le domaine de Carbonnieux représente 170 hectares de terres situés aux portes de Bordeaux dont les vignes occupent 92 hectares d’un seul tenant répartis également entre cépages rouges et blancs.

Accessoires

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